Ο Chan Heung, εκτός από την εκπαίδευση που είχε με τους δύο προηγούμενους δασκάλους του, Chan Yuen Wu και Lee Yao Shan, εκπαιδεύτηκε για 12 χρόνια υπό τις οδηγίες του μοναχού Choy Fook, στους θησαυρούς του Shaolin. Εκεί, όχι μόνο έμαθε τις πολεμικές τέχνες, αλλά βύθισε την ψυχή του σε μία πλούσια παράδοση που περιλάμβανε την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τη βοτανολογία, την αστρολογία, τη φιλοσοφία και φυσικά το Lohan Qigong και το Shaolin Kung Fu.

Στα Βουνά Law Fo Sarn, κοντά στον Choy Fook, ο Chan Heung ήρθε σε επαφή και με την Ταοϊστική φιλοσοφία, καθώς αυτές οι οροσειρές φιλοξενούσαν πολλούς αρχαίους Ταοϊστικούς ναούς. Εκεί, απορρόφησε τη σοφία του φυσικού κόσμου, κατανοώντας τη σύνδεση του ανθρώπου με το σύμπαν και τις δυνάμεις του.

Όταν ο Chan Heung επέστρεψε στο χωριό King Mui (σημερινό Xin Hui), πέρασε τα πρώτα δύο χρόνια οργανώνοντας τις γνώσεις του για το εσωτερικό και το εξωτερικό kung fu, και δημιούργησε το Choy Lee Fut, μία τέχνη που ενσωμάτωνε όλες τις γνώσεις που είχε αποκτήσει. Το πρώτο πράγμα που έκανε δεν ήταν να ανοίξει ένα σχολείο kung fu, αλλά μία κλινική (θεραπευτήριο), για να αντιμετωπίσει τα προβλήματα υγείας και μόρφωσης των συγχωριανών του και των γύρω χωρικών. Είχε καταλάβει πως χωρίς την απαραίτητη μόρφωση και παιδεία, τίποτα δεν θα μπορούσε να ευδοκιμήσει. Την ονόμασε Wing Sing Tong (永勝堂), που σημαίνει «Επιτυχημένη Ένωση», έναν τόπο όπου η γνώση και η φροντίδα συναντιούνται.

Στην αίθουσα τοποθέτησε μια πινακίδα που έγραφε Hung Sing Gwoon (洪 聖 館), που σημαίνει «Η Μεγάλη Αίθουσα Της Σοφίας». Από τότε, κάθε σχολείο που διδάσκει Choy Lee Fut ονομάζεται Hung Sing Gwoon, διατηρώντας αυτή τη βαριά κληρονομιά.

洪 材 定 取 文章 事
Hung Choy Ding Cheui Man Jeung Si
«Το μεγαλείο και η δύναμη μπορούν να επιτευχθούν μόνο με ακαδημαϊκές σπουδές και εμπειρία».

聖 算 還 推 武 略 通
Syun Waan Tui Mou Leuk Tung
«Η αληθινή κατανόηση των πολεμικών τεχνών απαιτεί διαίσθηση και πρακτική».

Την επόμενη φορά που θα υποβάλετε τα σέβη σας στον ιδρυτή και τους προγόνους μας, θυμηθείτε το νόημα του Kung Fu. Η σκληρή δουλειά και η αφοσίωση είναι οι αλυσίδες που θα σας οδηγήσουν στην επίτευξη των στόχων σας, όποιοι κι αν είναι αυτοί. Επίσης, σεβαστείτε τις σοφές διδασκαλίες από όπου και να προέρχονται, γιατί μόνο έτσι η τέχνη θα συνεχίσει να αναπνέει και να εξελίσσεται.